ครั้งนี้ คุณแพรว เอกวาณิช แห่งเพจ กินดีบายแพรว เจ้าถิ่นภูเก็ต รวมถึงคณะเชลส์ชวนชิมยุคพี่อิงค์ หม่อมหลวงภาสันต์ สวัสดิวัตน์ จะมาแนะนำร้านเชลส์ชวนชิมรุ่นหลัง ที่ได้รับตราเชลส์ชวนชิม รวมถึงร้านอร่อยว่ามีร้านไหนกันบ้าง ห้ามพลาดกับตอน เชลส์บุกชิมของอร่อยภูเก็ตตอนที่ 2 ในรายการ เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน

คราวนี้เรามาลองตามคุณชายถนัดศรี ไปเชลส์ชวนชิมที่ภูเก็ตกันบ้าง ในสมัยก่อนกว่า 60 ปีมาแล้ว ภูเก็ตนั้นยังมี นักท่องเที่ยวต่างชาติยังไม่เยอะเหมือนทุกวันนี้ ร้านรวงต่าง ๆ จึงมักเป็นร้านอาหารทะเล และรวมถึงอาหารท้องถิ่นที่คนท้องถิ่นกินกันจริง ๆ รสชาติจึงมีความอร่อยแบบต้นตำรับ แบบดั้งเดิมที่ยังไม่ทำเอาใจนักท่องเที่ยว

ส่วนเชลส์ชวนชิมภูเก็ตในปัจจุบันนั้น ผม ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ Food stylist ได้รับเกียรติจากคุณแพรว เอกวาณิช แห่งเพจ กินดีบายแพรว เจ้าถิ่นภูเก็ต ทูตสันทวไมตรีที่พาแขกหรือผู้คนต่างถิ่น มากินอาหารอร่อยเมื่อมาเยี่ยมเยือนภูเก็ต รวมถึงคณะเชลส์ชวนชิมยุคพี่อิงค์ มล.ภาสันต์ สวัสดิวัตน์ มาชิมด้วยโดยคุณแพรวจะมาแนะนำร้านเชลส์ชวนชิมรุ่นหลังรวมถึงร้านอร่อย ว่ามีร้านไหนกันบ้างห้ามพลาดกับตอน เชลส์บุกชิมของอร่อยภูเก็ตตอนที่1

ในยุคแรกเริ่มของ เชลส์ชวนชิม ตราหอยเชลส์กับเปลวไฟที่ หม่อมราชวงศ์ถนัดศรี ออกตะลุยไปชิมกับทีมนักชิม มากว่าเกินครึ่งทศวรรษนั้น มันช่างอวลอิ่มไปด้วยความรู้สึกเอร็ดอร่อยกับเรื่องราวที่ท่านได้บันทึกไว้ ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ Food stylist จะพาไปสัมผัสถึงบรรยากาศของอาหารการกินทุกระดับชั้นในสมัยก่อน ทั้งสถานที่ รสชาติ รวมถึงราคาอาหารที่เด็ก Gen นี้ เห็นถึงกับร้อง โอ้วมายก้อด กันเลยทีเดียวใน รายการ เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน
 

ทุกเช้าวันเสาร์ที่บ้านของผมจะรอคอยฟังเพลง “ข้างขึ้นเดือนหงาย” ของสุนทราภรณ์ ที่บรรเลงด้วยเปียโน ทางสถานีวิทยุ เพราะ นั่นคือแปลว่า รายการ “ครอบจักรวาล” ที่หม่อมราชวงศ์ ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ เจ้าตำรับเชลส์ชวนชิม เป็นผู้จัดและ ดูแลอยู่นั้นกำลังจะเริ่มต้น รายการครอบจักรวาลนี้ คุณชายถนัดศรี จะนำเรื่องราวสนุก ๆ ทั้งประวัติศาสตร์เรื่องราวในสังคม การเดินทางท่องเที่ยว รวมไปถึงอาหารการกินที่ท่านได้ไปชิมมา รวมถึงเชลส์ชวนชิมด้วยเช่นกันมาย้อนเวลาความอร่อยไปพร้อมกันกับ

ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ Food stylist ในรายการ “เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน”

ในยุคแรกเริ่มของ "เชลส์ชวนชิม" ตราหอยเชลส์กับเปลวไฟที่ "หม่อมราชวงศ์ถนัดศรี" ออกตะลุยไปชิมกับทีมนักชิม มากว่าเกินครึ่งทศวรรษนั้น มันช่างอวลอิ่มไปด้วยความรู้สึกเอร็ดอร่อยกับเรื่องราวที่ท่านได้บันทึกไว้ ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ Food stylist จะพาไปสัมผัสถึงบรรยากาศของอาหารการกินทุกระดับชั้นในสมัยก่อน ทั้งสถานที่ รสชาติ รวมถึงราคาอาหารที่เด็ก Gen นี้ เห็นถึงกับร้องโอ้วมายก้อด กันเลยทีเดียวในรายการ #เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน

ในยุคแรกเริ่มของเชลส์ชวนชิม ตราหอยเชลส์กับเปลวไฟ ที่ หม่อมราชวงศ์ถนัดศรี ออกตะลุยไปชิมกับทีมนักชิม มากว่าเกินครึ่งทศวรรษนั้น มันช่างอวลอิ่มไปด้วยความรู้สึกเอร็ดอร่อยกับเรื่องราวที่ท่านได้บันทึกไว้ ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ Food stylist จะพาไปสัมผัสถึงบรรยากาศของอาหารการกินทุกระดับชั้นในสมัยก่อน ทั้งสถานที่ รสชาติ รวมถึงราคาอาหารที่เด็ก Gen นี้ เห็นถึงกับร้องโอ้ว มายก้อด กันเลยทีเดียวในรายการ เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน

“ซูม” คอลัมนิสต์ชื่อดังในอดีต เคยถามหม่อมถนัดศรีว่า เคยมีร้านไหนมาขอชื้อป้ายเชลส์ชวนชิมจากท่านบ้างไหมทั้ง ๆ ที่รสชาติอาหารร้านนั้นปรุงออกมาได้ขนาดที่แม้แต่สุนัขยังไม่รับประทานเลย ท่านจะตอบนาย “ซูม” ว่าอย่างไรจะทำให้เจ้าของร้านถึงกับ ”อึ้งกิมกี่“ หรือไม่ เรามาติดตามฟังกันได้จาก “เชลส์ชวนชิม ยิ้มสนุก ยุคหม่อมถนัดศรี” โดยดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ Food stylist ใน เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน

อาหารชาววัง ในยุคที่เราจับต้องได้ ได้รู้รสชาติ เห็นภาพจริง ๆ มีสูตรการปรุงที่ชัดเจน น่าจะเป็นในยุครัชกาลที่ 9 ที่พวกเราเกิดกันทัน มากกว่าในยุคอดีตที่ผ่านมาคราวนี้ ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์  Food stylist จะพาพวกเราไปรู้จักอาหารชาววัง ในรัชกาลที่ 9 ที่ “กุ๊ก” หม่อมราชวงศ์กิตินัดดา กิติยากร เลขาธิการองคมนตรีในสมัยนั้น ปรุงขึ้นถวาย ณ วังไกลกังวล อำเภอหัวหิน ประจวบคีรีขันธ์ ซึ่งคุณชายได้เล่าไว้อย่างสนุกสนาน น่าสนใจ พร้อมเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยของอาหารของคนชั้นสูงในสมัยนั้นได้อย่างน่ารัก น่าหมั่นไส้ เลยทีเดียว ซึ่งรับฟังได้ในรายการ เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน
 

อาหารชาววัง ในยุคที่เราจับต้องได้ ได้รู้รสชาติ เห็นภาพจริง ๆ มีสูตรการปรุงที่ชัดเจน น่าจะเป็นในยุครัชกาลที่ 9 ที่พวกเราเกิดกันทัน มากกว่าในยุคอดีตที่ผ่านมาคราวนี้ ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์  Food stylist จะพาพวกเราไปรู้จักอาหารชาววัง ในรัชกาลที่ 9 ที่ “กุ๊ก” หม่อมราชวงศ์กิตินัดดา กิติยากร เลขาธิการองคมนตรีในสมัยนั้น ปรุงขึ้นถวาย ณ วังไกลกังวล อำเภอหัวหิน ประจวบคีรีขันธ์ ซึ่งคุณชายได้เล่าไว้อย่างสนุกสนาน น่าสนใจ พร้อมเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยของอาหารของคนชั้นสูงในสมัยนั้นได้อย่างน่ารัก น่าหมั่นไส้!เลยทีเดียว ซึ่งรับฟังได้ในรายการ เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน 

อาหารชาววัง ในยุคที่เราจับต้องได้ ได้รู้รสชาติ เห็นภาพจริงๆ มีสูตรการปรุงที่ชัดเจน น่าจะเป็นในยุครัชกาลที่ 9 ที่พวกเราเกิดกันทัน มากกว่าในยุคอดีตที่ผ่านมาคราวนี้ ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์  Food stylist จะพาพวกเราไปรู้จักอาหารชาววัง ในรัชกาลที่ 9 ที่ “กุ๊ก” หม่อมราชวงศ์กิตินัดดา กิติยากร เลขาธิการองคมนตรีในสมัยนั้น ปรุงขึ้นถวาย ณ วังไกลกังวล อำเภอหัวหิน ประจวบคีรีขันธ์ ซึ่งคุณชายได้เล่าไว้อย่างสนุกสนาน น่าสนใจ พร้อมเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยของอาหารของคนชั้นสูงในสมัยนั้นได้อย่างน่ารัก น่าหมั่นไส้!เลยทีเดียว ซึ่งรับฟังได้ในรายการ เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน